生活, 食物

非常老派-紅葉蛋糕

寫美食?我沒這本事。只知道吃不知道名堂,頂多,是記憶裡的東西。


不過,我也相信人時常會懷念的好吃東西多半跟成長記憶有關,像小時候巷口的麻醬麵、媽媽做的滷肉,或者家裡人喜歡吃的和常買的口味,人年紀越大就越會懷念那些味道。所以如果有朝一日我開始寫起美食,應該是寫小時候記憶裡的東西,那應該是無敵美味而且不必給什麼評分,也不必講什麼高貴食材名廚之類的,就是巷口路邊攤的一碗麵這樣。哈哈。我其實越來越old school。
不知道還有多少人記得台北的「紅葉蛋糕」?也許是台北第一家做這種洋派生日蛋糕的專門店,從民國五十五年開到現在,我記憶中小時候逢家人生日時,我媽都會訂紅葉蛋糕,還會送到家。只有一種口味:鮮奶油巧克力。記憶好久遠了,但是依稀就是記得紅葉蛋糕很好吃(不知道有沒有記錯啊,哈)。鮮奶油白得讓人覺得很幸福(我果然不會寫美食,寫出這怪句子),巧克力很濃(真大白話),上面的裝飾就是那種最老派的罐頭紅櫻桃(對,只有這樣)。長大以後,西式做糕餅的店越來越多,都做得又花俏又多樣化,慢慢我也忘了紅葉蛋糕。
最近家人生日,我忽然不知怎麼想起了紅葉,上網一查,哇!現在已經擴大經營了,做各種蛋糕和喜餅什麼的。心血來潮就打電話去訂了一個,想回味一下童年裡記憶中的味道。我問小姐,那種最傳統的、最老式的還有沒有。哈哈。星期六就會送到我家,我再帶回台中去幫家人慶生。三十年了,不知道那味道有沒有變?真緊張。XD
說到老派,我最近是有這傾向。另一件插曲是這樣的,前兩天和朋友一起去一家知名茶店買茶葉(我沒有這習慣,是剛好有此機會跟朋友去)。老闆娘(我猜是老闆娘?)泡茶給我們喝,介紹很多,但很遺憾我對茶的名字和種法不很懂,所以也只能聽聽。茶很好喝倒是真的。我問老闆茶的價格,她說XX克XX元。我一聽楞了一下,想說用「克」算聽不太出來這到底怎麼樣的價格(也無從跟我嘴裡的口感對應,哈),我這個大老粗就說了,「一斤多少?這樣我比較有概念。用克算我不懂說。」她也楞住。我只好說「那可不可以告訴我一兩是多少錢?」她大概覺得我土到極點了。哈哈哈,但是沒辦法,我小時候跟我媽去買茶都是這樣問的啊啊啊~ 我只會用兩和斤來評估茶葉……

16 Comments on “非常老派-紅葉蛋糕

  1. 團長
    在下心有戚戚焉哦
    每個人心目中最美味的食物
    通常會跟過去的回憶故事有關
    這也是美食最有趣的地方
    只有做作地評比或炫耀什麼好什麼不好
    是沒有靈魂的美食哦
    而且在下買茶也是稱斤的
    哈哈哈XD

  2. 團長
    在下心有戚戚焉哦
    每個人心目中最美味的食物
    通常會跟過去的回憶故事有關
    這也是美食最有趣的地方
    只有做作地評比或炫耀什麼好什麼不好
    是沒有靈魂的美食哦
    而且在下買茶也是稱斤的
    哈哈哈XD

  3. 哈,不要期待太高。我最後一次吃紅葉,氣到不行,蛋糕裡面的冰都沒融。還給它貴33。仁愛路紅葉旁邊的朱記餡餅倒是好。

  4. 哈,不要期待太高。我最後一次吃紅葉,氣到不行,蛋糕裡面的冰都沒融。還給它貴33。仁愛路紅葉旁邊的朱記餡餅倒是好。

  5. 朱記餡餅真是好
    我們現在特想念
    小菜真是…銷魂啊
    紅葉蛋糕在巷子裡的店
    則正好在我們家附近樓下
    我可以直接爆料說他們是個惡鄰居嗎
    不但用一大堆他們的公司車私家車當路霸佔領附近的車位
    連收破爛的三輪車還有附近托兒所的幼童車
    紅葉都跟他們跨業結盟
    一組停夜間,另一組停白天
    自從住在這附近,得知紅葉路霸集團的惡形惡狀後
    每次有朋友來家裡造訪,說啊紅葉的蛋糕多懷念好吃啊
    我們總是露出,「唉,算了吧」的表情

  6. to Shihlun: 哈 ,原來他們如此可惡不上道,加上何姑媽說的經驗,那本人下次就不會再訂了……(*憾*)有些事,還是存留記憶就好了。對了,聽說你現在在goldsmiths? 你人在倫敦嗎?

  7. 紅葉……我的記憶是,那是小時候某個同學每年生日請我去她家時,他們家一定買的牌子。因為她的生日在八月,所以他們總是訂冰淇淋蛋糕。這在我小時的記憶中可是新鮮事,我家比較土,蛋糕哪裡可能吃什麼冰淇淋蛋糕……而且我家過生日吃蛋糕都是家附近的麵包店訂一個就算了。但其實那個年代,有在幫小孩過生日的家庭基本上已經算得上是奇葩啦!(笑)紅葉的巧克力蛋糕聽起來比較高檔。我小時候訂的巧克力蛋糕都是外頭一塊巧克力硬皮,裡面還是黃色的普通蛋糕。有一年在巷子裡新開了一家麵包店,那次訂的蛋糕很不一樣,外層鮮奶油就是巧克力口味,裡面蛋糕當然也是,那「可口的模樣」到現在都還記憶深刻!
    不過我很謝謝我父母,到現在我都還很喜歡過生日~那是我的兒時記憶裡最最期待的日子吧,一年365天,只有那一天我會有蛋糕吃,也許有禮物或是會帶我出去玩……屬於零到六歲之間的記憶。長大以後就懂得拿生日來「要脅」爸媽啦,哈哈。所以也許,我的生日就等同於別人家的過年吧?我家的過年就很冷清無趣了,所以長大以後我對過年也沒什麼期待。

  8. 紅葉……我的記憶是,那是小時候某個同學每年生日請我去她家時,他們家一定買的牌子。因為她的生日在八月,所以他們總是訂冰淇淋蛋糕。這在我小時的記憶中可是新鮮事,我家比較土,蛋糕哪裡可能吃什麼冰淇淋蛋糕……而且我家過生日吃蛋糕都是家附近的麵包店訂一個就算了。但其實那個年代,有在幫小孩過生日的家庭基本上已經算得上是奇葩啦!(笑)紅葉的巧克力蛋糕聽起來比較高檔。我小時候訂的巧克力蛋糕都是外頭一塊巧克力硬皮,裡面還是黃色的普通蛋糕。有一年在巷子裡新開了一家麵包店,那次訂的蛋糕很不一樣,外層鮮奶油就是巧克力口味,裡面蛋糕當然也是,那「可口的模樣」到現在都還記憶深刻!
    不過我很謝謝我父母,到現在我都還很喜歡過生日~那是我的兒時記憶裡最最期待的日子吧,一年365天,只有那一天我會有蛋糕吃,也許有禮物或是會帶我出去玩……屬於零到六歲之間的記憶。長大以後就懂得拿生日來「要脅」爸媽啦,哈哈。所以也許,我的生日就等同於別人家的過年吧?我家的過年就很冷清無趣了,所以長大以後我對過年也沒什麼期待。

  9. 原來紅葉蛋糕這麼囂張啊?
    那些佔用車道的事,都有他們一份啊。
    在紅葉隔壁工作,有時候去買東西,都覺得店員很傲慢哩…

  10. 我對紅葉沒有「記憶」也沒有「認識」,但有次姑姑生日,保險公司專員居然送了一個紅葉蛋糕給她。一打開看到除了一整層奶油和巧克力外毫無裝飾的樸素外貌,原本還皺了皺眉頭很刻薄的想著果然不會是好貨,沒想到切開後吃下去卻跟著姑姑一家都讚嘆了起來。就是蛋糕鬆軟好吃,搭上夾層藍莓成為剛好的清爽。
    好單純的蛋糕,好單純不花俏的滋味,然後一整個感動了起來。那時候忽然覺得,阿原來我真是一個靈魂如此老派的人….
    (但說來這些老派年日久了也總是會跟著老式的霸氣壓,現在住的永和這邊有一家也是老舖的麵店,裡頭每個人隨時都是用愛吃不吃隨你的表情招待著,每次去都覺得是為了要吃上一頓好滋味而要學會點謙卑低頭。)(不過這個服務至上的年代啊,也許以後又會懷念起這些歹面孔老人們…)

  11. 天啊,我想抓一張圖來放,沒想到這麼大。。。呃…那先放著吧。BTW,昨天已再度吃到記憶中的紅葉蛋糕,味道真是一點都沒有變啊。

  12. to 喜:
    他們這叫作專業化只做一半的店…,我打電話去訂時他們也愛理不理的。至於佔用車道這種事…唉,我若還在開車的話,遇到這種事都是直接下車去吵架,必要時還準備打架,因為碰到路霸就是個無法講理的情況… (我現在乾脆不開車了)… 哈,我扯遠了。

  13. 怎麼這麼巧,週六朋友生日才指定吃紅業
    今天上班就見到一連串的批評
    老實說 鮮奶油是有些還沒有化冰
    態度呢也沒有以前那麼熱誠
    口味也進化到健康甜
    不過
    老字號沒什麼 就賣個回憶
    而且 還是台北中產階級人小時候就可以吃到的回憶啦

  14. 怎麼這麼巧,週六朋友生日才指定吃紅業
    今天上班就見到一連串的批評
    老實說 鮮奶油是有些還沒有化冰
    態度呢也沒有以前那麼熱誠
    口味也進化到健康甜
    不過
    老字號沒什麼 就賣個回憶
    而且 還是台北中產階級人小時候就可以吃到的回憶啦

  15. goya,我現在的確人在倫敦,人在Goldsmiths念文化研究的博士班,有機會經過此處的話,有空可以見個面喔哈。
    關於紅葉的路霸事蹟尚可補充一則,他們其實是和24巷旁邊的一個大樓管理員互通聲息,管理員會用CCTV得知巷弄內最新空位狀況,再動員旗下大車隊成員上演填空遊戲。
    紅葉旁邊的仁愛路三段24巷巷口左邊,長年躺著兩輛沒有掛車牌的廢棄車,也是「紅葉/管理員」大車隊的傑作。三、四年來,附近居民多次跟市政府檢舉,每次相關單位在車上貼了幾天告示後,就再也沒有下聞了。
    這個故事告訴我們,紅葉的奶油雖軟,但後台很硬。

  16. 順便「告狀」一下(笑)。我現在改用火狐,留言之後就出現空白畫面,很自然就按了reload,然後就發現留言變成了兩篇……猜想前面後面都出現重複留言的,說不定是一樣的原因?

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